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Poire "doyenne du comice" comme une tatin, glace & sauce caramel au beurre salé
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Orange et pamplemousse rouge sur sa crème brûlée, une tuile & chutney agrumes, sorbet yuzu
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Marrons du pays d'Ardèche déclinés en mousse légère, brisures et crème glacée
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Chocolat noir "souvenir d'enfance", équilibre du Yin en croustille et du Yang au coeur coulant tiède
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