L
LIMONER: enlever l'enduit visqueux qui recouvre certains poissons. Enlever la peau d'une cervelle sous l'eau fraîche.
LUSTRER: recouvrir légèrement de gelée une préparation froide. Donner du brillant à une préparation terminée en la badigeonnant au pinceau de beurre clarifié.
LUTER: fixer au repère le couvercle d'un récipient.