CUISINE - PASSION

Catégorie ENTREES FROIDES

Foie gras de canard du Sud Ouest cuit en terrine, aiguillettes de canard & chutney de betteraves aux noix de pécan torréfiées Commentaires (0)

Rouget barbet Breton juste snacké, étuvée de supions au piment d'Espelette en déclinaison d'aubergine à la grecque Commentaires (0)

Noix de coquilles Saint Jacques quadrillées, doucette & parfums d'agrumes au gingembre à l'huile d'Argan Commentaires (0)

Filet de boeuf Simmenthal en fines tranches marinées aux épices thaï, exquisées de wasabi, se présente comme un mille-feuille Commentaires (0)

La crème des crème de la mozzarella nommée BURATTA en salade à l'italenne Commentaires (0)

Carpaccio de betteraves rouges et noix de St. Jacques marinées à l'aneth, crème de wasabi Commentaires (2)

Sur une feuille d'épinard, salade de fruits de mer aux lentille, vinaigrette de palourdes à l'orange Commentaires (5)

Pétales de saumon et thon marinés au soja, oeuf mayonnaise au syphon Commentaires (0)

Fine tartelette de tourteau, escalopes de noix de st. jacques marinée au parfum d'orange Commentaires (1)

Salade de scampis thai Commentaires (0)

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