CUISINE - PASSION

AMUSE BOUCHE

Maki de saumon fumé au wasabi & croquant de légumes

ENTREE

Marbré de foie gras & suprême de caille aux éclats de truffe noire, réduction de cidre aux tamarin...mousseux de champignons & huile de noix juste à...boire

PLAT

Suprême de volaille de Bresse à la peau craquelée rôti aux marrons, délicat râgout de légumes d'hier à la coriandre fraîche

DESSERT

Bûche de Noël