MENU DU NOUVEL AN 2007

AMUSE BOUCHE

Croustillant de foie gras de canard snaké aux amandes, sauce miso & pistache

ENTREE

Langoustines royales rôties aux graines de pavot, marinière épicée aux saveurs & senteurs du Saim

POISSON

Blanc de turbot raidi au shiramiso, beurre d'une nage d'huître, Sauternes & gingembre, sushi chaud de radis rose au zeste d'orange

VIANDE

Pavé de veau en croûte dorée exquisé d'estragon, risotto violone nano, laitue et cépes

DESSERT

Le calendrier



Article ajouté le 2007-11-12 , consulté 87 fois

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