CUISINE - PASSION
Album photos - Images
Catégorie VIANDES
Filet de boeuf de Bavière, escalope de foie gras de canard à cheval, échalote & carottes confites au porto & jus de truffe, paille de pomme de terre
Côtes de carré d'agneau d'Ecosse, tatin d'endives caramélisées & salade au bleu de Bresse
Carré d'agneau rôti en croûte du mendiant, cannellonis d'aubergine à la brousse, nems de fruits secs, galette de maïs et jus court au thym
Désossé de pigeonneau rôti au foin, légumes d'hier
Tournedos d'agneau en rognonnade et jus aux olives tabiasca
Pot au feu de cuisse de canard
