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Catégorie ENTREES CHAUDES
Risotto violone nano façon carbonara, châtaignes & potiron grillé à l'oeuf cassé aux feuilles de cresson
Risotto violone nano façon carbonara, châtaignes & potiron grillé à l'oeuf cassé aux feuilles de cresson
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croustillant de foie gras de canard poêlé aux pommes, baume de venise et eau de perrier en syphon
croustillant de foie gras de canard poêlé aux pommes, baume de venise et eau de perrier en syphon
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Salade de filets de rougets barbet tièdes sur un taboulé, huile d'olive ey mignonette de légumes
Salade de filets de rougets barbet tièdes sur un taboulé, huile d'olive ey mignonette de légumes
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Foie gras de canard poêlé sur une écrasée de vitelotte aux cébettes, sauce balsamique réduit
Foie gras de canard poêlé sur une écrasée de vitelotte aux cébettes, sauce balsamique réduit
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Scampis frits en coques, piqure d'une émulsion de basilic, fondue de tomate confite
Scampis frits en coques, piqure d'une émulsion de basilic, fondue de tomate confite
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Pomme d'amour rôtie au foie gras de canard
Pomme d'amour rôtie au foie gras de canard
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lasagne de St. Jacques et rouget au chorizo
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Foie gras de canard poêlé, marmelade d'abricots et vinaigrette au café
Foie gras de canard poêlé, marmelade d'abricots et vinaigrette au café
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Crème brûlée au foie gras
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Embeurrée d'épinards aux fruits de mer
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